Kimse bazı şarapların şişe contasında küçük delikler olduğunu fark etmiş mi, bilmiyorum, iki ya da üç ya da dört. Neden küçük delikler var? Bu şarap normal mi?
Küçük çukurun şarap şişesi contasındaki rolü nedir? Aslında, bu bir şişe şaraptaki bir kusur değildir. Aksine, doğru miktarda küçük delikler şarabın üç olumlu etkisine sahiptir:
(1) Egzoz
Bu delikler havalandırma kapağı olarak kullanılabilir. Mekanik kapak işleminde, küçük bir delik egzozu yoksa, şişe kapağı ile şişe ağzı arasında hava oluşturan hava yastığı olacaktır; bu, şarap kapağının yavaşça düşmesini sağlar ve mekanik montaj hattının üretim hızını etkiler. kapakta (kalay folyo kapak) Isıtıldığında (termoplastik kapak), şarap kapağına artık hava girer ve bu da kapağın görünümünü etkiler.
(2) Havalandırma
Bu delikler ayrıca, yaşlılıkta kolayca gerçekleştirilebilen şarap için havalandırma delikleridir. Küçük bir miktar oksijen şarap için iyidir ve bu delikler şarabın tamamen kapatıldığında havaya erişmesine yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Bu yavaş oksidasyon şarabın sadece daha karmaşık bir tat geliştirmesini sağlamakla kalmaz aynı zamanda ömrünü uzatır.
(3) nemlendirici
Hepimiz biliyoruz ki, ışığa, sıcaklığa ve yerleştirmeye dikkat etmenin yanı sıra şarap muhafazasının nem gerektirdiğini de biliyoruz. Bunun nedeni mantarın kasılma olmasıdır. Nem çok düşük olursa mantar çok kuru olur ve hava sızdırmazlığı kötüleşir, bu da şarabın kalitesini yükseltecek şekilde şarabın oksidasyonunu hızlandırmak için şişeye büyük miktarda hava girmesine neden olabilir. Şişe contasındaki küçük delik mantarın üst kısmının belirli bir nemini koruyabilir ve sızdırmazlık performansını koruyabilir.
Tüm şarap şişeleri contada küçük deliklere sahip değildir.
Şarap bir vidalı kapakla kapatılmıştır ve şişe contasında küçük bir delik yoktur. Bazı şarap satıcıları, şaraptaki çiçek ve meyve aromasını korumak için vidalı bir kapak kullanırlar. Şişeye giren hava özellikle düşük veya neredeyse yoktur, bu da şarabın oksidasyon sürecini engelleyebilir (meyve ve meyve şişede yaşlandıktan sonra yavaş yavaş kaybolacaktır). Vida başlığının mantar gibi havalandırma işlevi yoktur, bu nedenle delik açmaya gerek yoktur.
Bununla birlikte, mantar tıpalarla kapatılmış şaraplarda bile küçük delikler yoktur. Şişe contasındaki küçük deliklerin varlığı, şarap üreticisinin iradesine daha fazla bağlıdır, çünkü orta ve düşük kaliteli şaraplarda ve ayrıca yüksek kaliteli şaraplarda küçük delikler vardır. Tabii ki, küçük delikler olmayacak. . Çok fazla endişelenmek zorunda değiliz, sadece bu deliklerin varlığının şarap için kötü olmadığını unutmayın.
